Una serata in cui l’alta cucina incontra l’inclusione sociale. È questo lo spirito di “Sapori Autentici che Creano Futuro”, la cena di gala in programma giovedì 6 agosto, nella sede di Borgo Blu, a Borgata Costiera a Mazara del Vallo.
L’iniziativa, promossa da Borgo Blu Cooperativa Sociale insieme alla Cooperativa Sociale ConSenso e alla prestigiosa Euro-Toques Italia – Unione Europea dei Cuochi, nasce con un obiettivo preciso: sostenere le attività che Borgo Blu porta avanti ogni giorno a favore delle persone con disabilità e in condizioni di fragilità, attraverso percorsi di inclusione sociale e lavorativa che negli anni hanno reso la cooperativa un punto di riferimento per il territorio.
Ad accompagnare gli ospiti in un viaggio tra sapori, tradizione e innovazione saranno alcuni autorevoli esponenti della cucina italiana: Enrico Derflingher, presidente di Euro-Toques Italia, Antonino Fratello, direttore generale dell’associazione, Francesco Arena, delegato Sicilia orientale e Paolo Austero, delegato per la Sicilia occidentale. Il dessert sarà curato dal Maestro pasticcere Diego Agnello. Un percorso gastronomico d’eccellenza che metterà al centro la qualità delle materie prime e il valore della cucina come strumento di condivisione.
La cena sarà anche un’occasione per raccontare una collaborazione che negli ultimi mesi si è consolidata sempre di più: quella tra Borgo Blu e ConSenso, due realtà impegnate quotidianamente nella costruzione di opportunità concrete di inclusione. Attraverso progetti già avviati e nuove iniziative condivise, le due cooperative stanno dando vita a una rete sempre più forte, capace di trasformare il lavoro in uno strumento di crescita, autonomia e partecipazione, con interventi ABA (Applied Behavior Analysis) basati sulle migliori evidenze scientifiche, secondo i principi dell’Analisi del Comportamento Applicata.
Protagonisti della serata saranno anche i prodotti nati proprio da questi percorsi. Gli ospiti potranno degustare “L’Arte dei Primi”, la pasta artigianale realizzata dai ragazzi autistici della cooperativa sociale ConSenso, e poi la passata di pomodoro e i dolci prodotti dalla cooperativa Borgo Blu. Non sarà soltanto un’esperienza gastronomica, ma un modo per far conoscere produzioni che racchiudono qualità, passione e soprattutto un importante valore sociale. Ogni piatto racconterà una storia di inclusione, impegno e riscatto.
Nel corso della serata ci sarà spazio anche per guardare al futuro. Saranno infatti presentati i risultati raggiunti da Borgo Blu, le attività sviluppate negli ultimi anni e i nuovi progetti già in cantiere, alcuni dei quali prenderanno il via nelle prossime settimane. Un’occasione per condividere il percorso della cooperativa con istituzioni, partner, associazioni e sostenitori che ne hanno accompagnato la crescita e continuano a credere nella sua missione.
Più che una semplice cena di gala, “Sapori Autentici che Creano Futuro” sarà un momento di incontro, confronto e condivisione, in cui l’eccellenza della cucina italiana diventerà il filo conduttore per raccontare un modello di inclusione che ogni giorno genera opportunità, valorizza le persone e contribuisce a costruire una comunità più solidale. Una serata in cui ogni portata avrà un significato che va ben oltre il gusto: quello di dimostrare che il futuro può essere costruito insieme, partendo dal lavoro, dalla dignità e dalla capacità di fare rete.
Roberto Rubino, Sonia Giugno
