Sarà il periodo immediatamente conseguente le abbuffate delle feste, saranno le tragiche notizie che giungono dalle piazze di Teheran o da Minneapolis, sarà vedere il Presidente degli Stati Uniti d’America sbeffeggiare, schernire, insultare, minacciare chiunque nel mondo come un Kim Jong-Un qualsiasi (tranquilli, non sono diventato salutista dell’ultima ora), ma questo mondo che va al contrario ormai, sembra proprio “contro natura”.
In cucina “contro natura” sono tante cose. Spesso personali, come il formaggio sul pesce, spesso dovuti ad errori, come una bistecca alla brace stracotta o la pasta decisamente scotta… o, per restare sul tema USA, contro natura è ogni video in cui vediamo martoriate le pennette cotte nel latte, le lattine di macinato mischiato alla panna nelle lasagne o forze dell’ordine che uccidono a sangue freddo una cittadina americana inerme, alla guida!
E’ contro natura assistere alle forze iraniane che sparano sui manifestanti pacifici, giovani iraniane ed iraniani, loro figli, fratelli, amici, concittadini verso cui si riversa odio privo di fondamento, dimenticando che è quel popolo che dovrebbero servire, non un governo o un potente di turno.
In fondo l’umanità sembra aver deciso di andare “contro natura”, in cucina come nella politica. Cibi ultra processati, ingredienti, farine, zuccheri super lavorati e raffinati, grassi idrogenati, coloranti, conservanti, preparazioni molecolari e chi più ne ha più ne metta, chef ed industrie alimentari sembrano fare a gara a chi la spara più grossa come Trump, Putin o Xi Jinping alle prese con le nuove politiche coloniali e di destabilizzazione del pianeta.
Forse, però, è quella la vera natura dell’uomo. Violenta, feroce, cinica e spietata, mossa dall’interesse personale in un mare di ipocrisia. Gli USA, simbolo di libertà e speranza, forse nascondono quell’anima che oggi semplicemente esce allo scoperto, tolto il velo più coprente dell’ipocrisia! Culla di cibi processati, di hamburger e patatine che non muffiscono nemmeno dopo giorni, dove il razzismo ancora ha radici profonde, gli USA arrivano a concepire l’ICE contro il suo stesso popolo che manco la panna nella carbonara!
Non è così diverso dall’Iran, in fondo, ovviamente con le sacrosante proporzioni e differenze, ma la strada sembra essere quella. Contro natura, almeno, contro quella natura che ci eravamo illusi esistesse.
Giacomo D’Annibale
