È Daniele Tantucci, chef e docente di cucina di Senigallia (Ancona) il vincitore del Campionato italiano di Cous Cous Conad 2026 che ha visto a confronto a San Vito Lo Capo chef provenienti da tutta Italia. Con la sua ricetta di Cous cous mediterraneo con tartare di tonno, che ha portato in tavola le suggestioni e i sapori legati alla cucina mediterranea e al territorio marchigiano, ha convinto le due giurie: la popolare composta dai visitatori del festival, e la tecnica, presieduta da Manuela Zennaro, giornalista enogastronomica e collaboratrice de Il Gusto di Repubblica e composta da Marzia Roncacci, giornalista del Tg2 Rai, Laura Martino, food blogger, Giovanni Anania, amico del Cous Cous Fest e collaboratore di Fondazione Conad ETS e gli chef sanvitesi Giovanni Torrente e Peppe Alongi.
La ricetta di Tantucci ha trionfato, come recita la motivazione della presidente, Manuela Zennaro “per la sua rilettura territoriale coerente e originale, un equilibrio sensoriale impeccabile: sapidità mediterranea, freschezza stagionale, piccante calibrato e acidità funzionale dello yogurt, esecuzione tecnica precisa e una presentazione elegante che rendono l’assaggio memorabile”.
Tantucci, premiato dal sindaco di San Vito Lo Capo, Francesco La Sala, e da Giovanni Mastrantoni, Presidente PAC 2000A Conad, si è imposto sugli altri tre concorrenti: Carolina Rossino, da Carloforte, in Sardegna, che ha conquistato il secondo posto, Barbara Conti, food & travel blogger di Scicli (Ragusa), e Michele Perrino, milanese di origini pugliesi e founder di SUQSU Milano.
Tantucci rappresenterà l’Italia al Campionato del mondo di cous cous, accanto al capitano Enrico Figuccia, chef sanvitese.
Assegnati anche due premi speciali. E’ andato a Barbara Conti, il premio cucina sostenibile per la qualità, l’attenzione ai costi e l’utilizzo responsabile delle risorse, promosso da UniCredit e consegnato da Daniela Collura, Area Manager Retail Trapani di UniCredit.
Michele Perrino, ha vinto, invece, il Premio Tradizione & innovazione promosso da Bia e consegnato da Alessandro Di Tucci, Responsabile vendite Italia di Bia.
E’ Alessia Groppuso, classe 2008 dell’istituto alberghiero “Danilo Dolci” di Partinico (Palermo) la vincitrice del Next Generation Student Contest Conad, la competizione che ha messo a confronto giovani talenti provenienti da tutta Italia. E’ stata premiata sul palco da Danilo Toppetti, amministratore delegato di PAC 2000A Conad. Con la ricetta di cous cous dolce “Ventu ri Sciroccu”, “un omaggio alla Sicilia, al suo sole, al vento di scirocco, al mare e alla campagna” ha conquistato la partecipazione alla squadra italiana in gara al Campionato del mondo di cous cous e una borsa di studio del valore di mille euro offerta da Re.Na.I.A., la Rete nazionale degli Istituti alberghieri punto di riferimento per l’istruzione professionale nel settore dell’enogastronomia e dell’accoglienza in Italia. Sul palco è stata premiata da Vito Pecoraro, dirigente scolastico dell’Istituto alberghiero Pietro Piazza di Palermo e presidente di Re.Na.I.A.
Il programma del 29^ Cous Cous Fest prosegue fino al 27 settembre a San Vito Lo Capo con cooking show, incontri culturali, concerti e spettacoli. Stasera il concerto di Lello Analfino & T-Orkestar. Il programma completo è su www.couscousfest.it
Il Cous Cous Fest è organizzato dall’agenzia Feedback in partnership con il Comune di San Vito lo Capo, con il sostegno della Regione Siciliana (Assessorati del Turismo, dell’Agricoltura e delle Attività produttive), dei main sponsor Bia CousCous, Conad e Lepas, e degli official Amadori, Campari, Cannamela, Corona, Electrolux-Sagrim, Acqua Maniva, Oro Sicilia, Premiati Oleifici Barbera, Pril, Tenute Orestiadi e UniCredit.
